Un trabajo de campo, etnografía y ciencia para recuperar las manzanas y peras que durante siglos sostuvieron las casas del valle, y que la agricultura industrial estuvo a punto de borrar.
Cada ficha recoge la descripción local, la valoración de las personas que la conocen, la caracterización morfológica del fruto y, cuando hay resultados, el análisis molecular de su identidad varietal. Pincha en una variedad para abrir su ficha completa.
Avances, jornadas, hallazgos y citas para los que se quieran sumar.
Domingo 24 de mayo a las 17:00 en el Molino Arrola (Ezcároz). Abierta a todo el Valle. Presentaremos las fichas de variedades, los resultados de la caracterización molecular y el plan de multiplicación para el otoño.
— JornadaSe multiplicarán por injerto las variedades seleccionadas por valoración, importancia local y peligro de extinción. Los árboles se repartirán entre la población y entidades locales colaboradoras.
— PlantaciónContinuamos con la formación práctica iniciada en 2025. El objetivo: que el conocimiento técnico para multiplicar las variedades quede en el Valle.
— FormaciónCasa Bidondo conserva un ejemplar centenario de la variedad Beltza, hasta ahora documentada en Ochagavía y Esparza. Confirma la presencia histórica de la variedad en al menos tres pueblos del Valle.
— Hallazgo